어탕을 어떻게 하면 신선하게 만들 수 있고 비린내도 안 나요? 일곱 개의 기교 일급봉.

물고기의 영양은 매우 풍부하고, 식이요법 효능은 얕보아서는 안 되고, 종류별로 다르다.

다른데다 미장탕의 주재료가 되는 경우가 많다.

간단한 예를 들어, 잉어는 건비가열위, 이뇨소종, 기침 평식, 열해독 등의 기능을 사용하여 동과 파백을 끓여 수종 증상을 줄일 수 있다. 소허천조와 함께 끓이면 항염작용, 기침 기침을 치료할 수 있다.

오늘 이야기하자

어떻게 비린내를 빼 날까?

아래 일곱 개의 기교는 모두 쓰기 좋다.

생선 국물

생선찌개라면 생선 양면을 살짝 기름에 부쳐 생선을 잘 부으면 생강, 맛술이 풍긴다.

찬물을 넣고 큰 불에 끓여서 물이 끓기 전에 절대 물고기의 몸을 뒤척거리지 마라.

작은 불은 천천히 끓일 때 식초를 조금 넣고 냄비 앞에 소금과 닭알을 넣고 파를 뿌려주면 된다.

생선 국물

생선회라면 생선국을 끓이는데 먼저 기름으로 생강회를 터뜨리고, 양념주를 넣어 찬물을 넣어야 한다.

생선 국물

또 집에 생강이 없다면 고수로 대체할 수 있다.

방법은 생선 양면을 기름으로 누렇게 지지고 찬물을 넣고 끓인 후 고수를 몇 개씩 넣고 삶은 후 향채를 건져 낸다.

생선 국물

보조재를 넣다.

예를 들어 살구버섯, 버섯 종류는 모두 향을 돋우는 효과가 있다. 살구버섯 버섯은 살결이 두껍고, 재질이 부드럽고, 은은한 아몬드 향을 가지고 있다.

생선 국물

물고기 머리와 물고기 꼬리는 먼저 기름을 부쳐 황금 노란 생선 대가리를 칼로 가르고, 진정한 손님들은 모두 알고, 생선의 정화는 물고기 뇌 부분에 먼저 튀김을 튀겨서 생선 뇌액을 유출할 때 생선 뇌를 잃지 않고 냄비에 넣을 때, 큰 불로 생선 뇌 뇌 ‘정상 ’을 넣어 국물을 신선하게 만들어 영양분을 부유하게 한다.

생선 국물이 비린내를 제거하다

팔각 으로 기름솥 을 무쳐 넣으면 안 된다

향기가 돋다.

생선 국물

물국 대신 고깃국으로 생선국을 끓이는 것도 생선국물이 짙고 희고 입맛이 순한 기교 중 하나다.