アイスクリーム業界の平均利益は200%に近い&Nbsp ;アイスクリーム屋の作り方を教えてあげる

春が来て、夏は私たちから遠くない。夏の最も人気のある商売といえば、アイスクリーム店だ。現在のアイスクリームの年間市場空間は120億元前後で、業界の年間成長率は100%を超え、業界の平均利益率は200%に近い。

位置合わせ

市場の位置づけは、ターゲット客層の年齢、性別、アイスクリームの味、顧客の消費心理、文化的背景と関係がある。

年齢の位置づけ：主要顧客群の年齢は12歳から35歳の間に分布し、一部の人々のニーズが異なるため、細分化する必要がある。12歳から18歳の人々は価格が安く、食感の良いアイスクリームに興味を持っている。18歳から25歳の人たちは新奇だが、価格が50元以内のアイスクリームに興味を持っている。25歳〜35歳の人々は、口当たりが良く、ブランド効果の高いアイスクリームに興味を持っている。

性別の位置づけ：主要顧客層の中で女性客が大きな割合を占めているため、アイスクリームの味はチョコレート、イチゴ、ブルーベリー、純クリーム、バニラ、洋菓子、花を中心にすることが多い。

味の位置づけ：チョコレート、イチゴの味は25歳以下の人に適している、ブルーベリー、バニラの味は25歳以上の人に適しています。純クリームのアイスクリームは頭脳労働者に適している。

消費心理と文化背景の位置づけ：高級アイスクリームを選んだ顧客は、食感よりもブランド、情緒を追求し、中級アイスクリームを選んだお客様は、食感を求めています。低級アイスクリームを選んだお客様の目的は暑さを和らげることです。小中学生が低レベルのアイスクリームを選ぶことを含む一般消費者、大学生、ホワイトカラーの女性は中高級アイスクリームを選ぶ、高所得者は高級アイスクリームを選ぶ。

アドレス指定

通常、アイスクリーム店を開くのに適した場所は、商店街、デパート、スーパー、学校の近く（学校から1000メートル以内）、キャンパス、バー、オフィスビル、ガソリンスタンド、空港、駅、地下鉄駅などです。

場所別：商店街、デパートは25元から50元の間のアイスクリーム店を開くのに適している、スーパー、学校の近く、駅、地下鉄の駅、ガソリンスタンドは3元から25元の間のアイスクリーム店を開くのに適している、バー、オフィスビル、空港は50元以上のアイスクリーム店を開くのに適している。

外部要因によると、店の入り口は道路に隣接しているほうがよく、ピーク時の人の流れは100人/時間、車の流れは200台/時間が最適である。店は美容店、衣料品店、アクセサリー店、スーパーから500メートル以内の場所を選んだほうがいい。アイスクリームを消費する主な人は女性で、アイスクリーム店は近くに設置することでターゲット客を引き付けることができるからだ。

店の向きによって分ける：店の入り口の方向は南側または東側に向かうことが好ましく、1つは昼間で、南側の光は明るく、しかも光の照射時間が最も長く、顧客の目を引きやすい、2つ目は、多くのお客様が買い物をするときに右を見る（東側を見る）ことに慣れていることです。

価格設定
　
アイスクリームは必需品ではなく、価格要因が消費の主な要因となっている。価格は、事業者が置かれている地域、ターゲット市場、アイスクリームの味、設備に関連しています。

目標市場の定価：県級都市、都市と農村の結合部などの地域によって、製品の定価は高すぎず、5元以下が適当である。地級都市と西部の一部の省級都市では、製品の価格は中級（15元前後）でなければならない。直轄市、省都都市のアイスクリームの価格は比較的高く、一般的に50元以下である。高級ビジネスエリアでのアイスクリームの価格は最も高く（50元以上）、商店街でのアイスクリームの価格は中級（25元〜50元前後）、校庭入り口でのアイスクリームの価格は最も低い（5元以下）。 

女性用品店の集中エリアにオープンしたアイスクリーム店は、25元から50元の間で定価が設定されている。 

味による定価：ドイツ式のアイスクリームは技術が複雑で、定価が一般的に高く、次にアメリカンアイスクリーム、再びイタリア式アイスクリーム、最も低いのは普通のクリームアイスクリームである。

とりつけ

現在市場で一般的に販売されているアイスクリームは、ソフトクリーム、ハードアイスクリームの2種類で、その中でソフトクリームは人々が消費する主体である。イタリア式アイスクリーム、ドイツ式アイスクリーム、アメリカ式アイスクリームの3つに分類されています。それぞれのスタイルのアイスクリームは名前だけでなく、具も異なり、食べた後の感覚も異なるため、経営者の店舗改装はその販売製品のスタイルに合っているに違いない。

味別：アメリカンアイスクリームを販売するには、店の内装は自由で奔放なスタイルを主とし、自然に親しむ感覚を持たせ、青や緑を基調とした自然風景の絵を組み合わせ、照明は必ず明るく、テーブルや椅子は明るい金属製品でなければならない、ジェラートはロマンチックな感じを与え、温かみを感じさせ、暖かい色合いを基調とし、照明は黄色、ピンクを主とし、テーブルや椅子は青のプラスチック製品であることが多い。ドイツ式アイスクリームを経営するときは、装飾は重厚でカジュアルな味を失わないようにしなければならない。そこはビジネスパーソンの休憩に適しており、濃い色の模様を背景にして、テーブルや椅子は濃い色の木製品でなければならない。

店舗が立地するエリア別：キャンパス近くのアイスクリーム店の内装にはポップなキャラクター柄があり、高級ビジネスエリアのアイスクリーム店ではドイツ風に改装することができます。一般的な県級市のアイスクリーム店の内装は明るく、清潔であればいい。地級市のアイスクリーム店の内装は主に経営する品種によって決定される。省都都市（直轄市）のアイスクリーム店の改装は、商店街のアイスクリーム店の改装後の軽快で明るい印象を与え、疲労回復の役割を果たすなど、経営する場所によって決定される。 

プロモーション

常用プロモーションの種類：最も常用するプロモーション手段は体験マーケティング（無料試食）、文化マーケティングであり、2種類のマーケティング方式の中で協力して割引マーケティングを行うことができる。しかし、アイスクリームは食品であり、直接割引方式を採用すると消費者にアイスクリームの品質に問題があるか、原材料が期限切れになると感じさせやすいため、直接割引マーケティング方式を単独で採用してはならない。間接割引方式は、セットメニューを組み合わせるなど、優れた販促方式であり、現在この方式は飲食業で流行しており、よくできているのはケンタッキー、マクドナルドである。

アイスクリームの品種別：新奇なアイスクリームは体験マーケティング方式で販売促進するのに適しており、高級アイスクリームは文化マーケティング方式を採用するのに適しており、中級アイスクリーム店はセット販売促進方式（例えば、ファミリーセット、カップルセット、学生セットなど）を発売するのに適しており、低級アイスクリーム店はセット販売促進方式（例えば、1つ買って1つプレゼントする）を採用するのに適している。

また、食品分野の体験マーケティングは無料試食の形で登場することが多く、消費者に無料で食品を試食させることで、消費者に食品に対する感覚的な印象を与えることができる。文化マーケティングは、店内のさまざまな宣伝（アイスクリームの由来、アイスクリームの味わい方など）を通じて、お客様がアイスクリームを食べるときにも知識を身につけることができるようにする。

アイスクリームの販売はここ2年で創業中の人気業界になった。しかし、多くの起業家の中から抜け出すには、自分の特色を出す必要があります。